El éxito de los gastrobares es más que patente. Cada vez se abren más locales que siguen esta filosofía. Pero… ¿sabemos qué son los gastro-bares y cómo surgieron?
Según la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR) el concepto gastrobar (que en el 2010 registró la palabra) hace referencia a “un bar donde se sirven tapas, raciones y pinchos con un extremado cuidado del producto y la elaboración (…)” y a un precio asequible. Surgieron en España como solución, por parte del mundo de la hostelería, a la crisis y así acercar la comida de autor a los sectores más populares. Pero su origen está en los gastro-pub ingleses, locales especializados en servir comida de calidad pero con la rapidez de un pub o un bar.
El primer Gastrobar que se abre en España está en Madrid, Estado Puro de Paco Roncero. Le siguieron otros muchos como VICOOL de Sergi Arola o Le Cabrera de Diego Cabrera. Después dieron el paso al resto del país.
Es el caso de La Suite, nace en Diciembre de 2012 como primer gastrobar de Torrijos.
La idea era la de un bar con un nuevo concepto de gastronomía moderna y desenfadada, acompañada de buena música y buen ambiente, donde podías acompañarlo de una copa, un coctel, una cerveza e incluso, una botella de cava o champagne. Queríamos que las posibilidades fueran muchas, un lugar flexible y moderno, que se adaptase a todos los gustos.
De hecho, el éxito de los gastro-bares está en parte en esa flexibilidad, son establecimientos con una fórmula abierta que permite muchas opciones ya que se pueden combinar diferentes disciplinas en un único local. En nuestro caso, también es un lugar de copas, de noche, de fiesta, donde bailar y pasártelo bien, es un Lounge-bar, con música en vivo y buen ambiente.
Si todavía no conoces La Suite Gastro-Bar, es el momento de hacerlo, te esperamos todos los viernes, sábados y domingos en calle Puente, 19 (Torrijos).
BIBLIOGRAFÍA
https://www.lagastronoma.com/pero-que-es-un-gastrobar/
http://www.joselitolab.com/joselitolab-blog/el-gastrobar-un-exitoso-concepto-de-negocio.html